只不过，这种豆皮要想直接使用还得下点功夫。

        为了保证豆皮厚度均匀，口感一致。

        刘明辉必须不断控制火候，保证下面的豆浆受热均匀。

        这样凝结出来的豆皮，才会厚薄均匀。

        随着温度的升高，豆浆表面开始凝结出一张薄薄的豆皮。

        随着时间的推移，豆皮也越来越厚。

        待到豆皮厚度合适之后，立刻抄出，放在烧烤网上，用果木进行低温烘烤。

        这样既能蒸发豆皮中多余的水分，又能为豆皮增添一道果木的芳香。

        至于果木，则是五仁的果壳。

        趁着制作豆皮的时候，他已经吩咐森山丈一处理好了五仁。

        对五仁的处理，同样是一个难点。

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