这活儿有些累人。

        不过对徐拙来说，难度却不大。

        一来建国买的猪肉品质比较好，肉质很嫩，不是冷冻肉。

        另外徐拙剁之前，先把肉切成了肉丁。

        他现在没有掌握到剁的刀法，所以只能用切的形式把肉切成丁，然后再剁馅儿。

        肉馅不用剁成肉泥，最好把肉剁成绿豆大小的小粒就行，这样吃起来口感最好。

        他用菜刀刚把肉馅刮进盆里，赵金马就刚刚泡好的淀粉端了过来。

        “先把肉馅摔打几遍，等起胶之后把这些淀粉水倒进去顺一个方向搅打，等上劲儿后再调味儿。”

        说完，赵金马冲老爷子说道：“你也别闲着，切点葱姜末。”

        老爷子本要反驳，但是想想回头还打算拉着赵金马一块儿打郑光耀的脸呢，也就忍住了。

        后厨有洗好的葱姜，直接切成末就行，不算麻烦。

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