再怎么不讲究，红烧肉也是要放糖来提鲜的。

        跟盐煎羊肉这种极简做法还是有所区别。

        猪肉被排除掉之后，就剩鸡肉和牛肉了。

        牛肉肯定是不行的。

        牛肉比较柴，而肥瘦相间的牛肉更适合煎，而不是这种盐煎的做法。

        剩下的就是鸡肉了。

        至于鸭肉，这个根本不用想，绝对不行。

        光鸭肉身上那股骚味儿就不行。

        别的肉类中，兔肉鹅肉都比较瘦，而且肉质发柴，也不适合用盐煎的做法来做。

        徐拙琢磨半天，发现除了鸡肉之外，别的肉好像都不太行。

        这道菜对肉质要求太高，既不能太肥，也不能是纯瘦肉。

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