余娜鸢推开「缘起」大门的玻璃门，看见三名员工正各司其职的工作着，由於今天是假日，所以「缘起」上班的人数有三位，两nV一男。

        先发现余娜鸢走进来的是店内唯一的男店员，他正在擦柜台的台子，向余娜鸢颔首後，便低下头继续做他的事了。

        余娜鸢首先先检查「缘起」的卫生，见到柜台、桌面和地面都有擦乾净，余娜鸢满意的微微点头。

        接着余娜鸢准备检查起器具的清洁度，走到工作台发现两个nV店员正在清洗，余娜鸢便打算等等再检查。

        看着其中一位nV店员，余娜渊眼睛微眯，拿出自己带来的平板，打开到纪录「缘起」各项过失的页面，在nV店员的名字隔壁那一栏写下：「未将头发完整包覆於咖啡厅帽中」。

        余娜鸢走向nV店员将过失原因递给她，nV店员在余娜鸢的「提醒」下，才想到自己未将浏海完整包覆於咖啡厅帽中，确定自己确实犯了错，nV店员在确认过失签名栏上签下自己的名字後，赶紧上了二楼去员工更衣室整理自己的浏海。

        另一位nV店员是张小美，看着另一个员工被记过，张小美更是打起JiNg神专注於清洗咖啡机上，就怕自己被扣了２０００元。

        接下来余娜鸢开始检查食材的新鲜度、乾净度和食材的存放方式是否正确，看着各项食材都新鲜且乾净的清洗处理过，余娜鸢没说什麽继续检查着，直至看到墙上的咖啡豆，有一罐密封罐并未关上，直接与空气中的氧气接触，余娜鸢眼神变得冷淡又犀利。

        为了保证咖啡的风味，通常咖啡豆会以密封罐或冷冻作为保存，而冷藏保存绝不在正常的保存方式内，原因是冰箱中的水气容易使咖啡变得cHa0Sh而发霉，以及咖啡会x1收冰箱内各类食物的气味，而导致咖啡豆更易失去它原本所该有的风味。

        咖啡的保存条件：Y凉、乾燥、不照光，只要遵守三个原则，基本上风味不会有太多的差池，但台湾的空气中含有太多的水气，若是密封罐没有密封好，咖啡豆直接与空气接触，基本上就与咖啡豆直接和水气接触无异。

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