所用到的料头也很简单，花椒八角香叶桂皮小茴香干辣椒以及葱姜，先用水泡一下，然后控干水分，油热之后下锅炒制。

        这样炒出来的料比较香，而且不会糊。

        料头的香味儿炒出来后，顺着锅边淋入一大勺老抽酱油。

        酱油被热油一激，酱香味儿随即就飘了出来。

        接着徐拙开始往锅里加水熬制，同时还抓了一把冰糖丢了进去。

        这样做出来的卤水微微发甜，吃起来口感会更好。

        为了让这种卤水味道更香，徐拙从做羊蹄的卤汤中舀了两大勺卤水倒进了锅里。

        这样不仅不用再放盐，其他调味料也不用加了。

        只要把这一锅卤水汤熬透，让味道充分融合。

        泡出来的豆腐干绝对好吃。

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