徐拙摆摆手说道：“甭管怎么吃，就说有没有吧，没有的话我直接去市场买了。”

        建国找了找，还真找到两个后腿肘子。

        徐拙拿着一个塑料袋装进去，又带了一些要用到的配料，就开车回家制作，让建国和郭兴旺有些好奇，不明白徐拙拿后腿肘子做什么。

        也不怪两人惊讶，因为大多数人吃肘子，都是吃前腿肘子，很少有人吃后腿肘子的。

        前腿肘子个头小，肥膘薄，肉皮下面就是肥瘦相间的前腿肉，吃着非常过瘾。

        而后腿肘就不一样了，后腿肘肥膘吼，瘦肉少，加上后腿骨比较粗，买着吃非常不划算。

        但是唐山那边的煨肘子，吃的还真就是那人人嫌弃的猪肥膘，经过烹制的煨肘子上桌后，烂糊得用一根筷子就能轻松划开，哪怕没牙的人，也能轻松吃下去。

        而且别看猪肥膘很多，却一点也不油腻，口感香滑，让人百吃不厌。

        回到家后，徐拙把两个后腿肘子拿出来放在案板上，用菜刀顺着肉比较薄的部位把肘子竖直切开。

        然后把里面的猪腿骨取出来。

        做煨肘子不能带骨头，所以要先脱骨。

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