一直到糯米粉的颜色逐渐加重，同时香味儿变得浓烈的时候，徐拙约莫着差不多了，抬手将灶上的火关掉。

        不过虽然关了火，但是徐拙却还在翻炒，没停下来。

        这是因为现在锅里的温度很高，不用翻炒的方式给糯米粉降温的话，这些糯米粉就会慢慢变糊，那些香味儿也会变成苦味儿。

        等到锅里的热气变淡，徐拙这才将锅里的糯米粉倒出来，同样摊在托盘上降温。

        等到温度降得差不多的时候，徐拙开始放进破壁机中粉碎。

        这一步，用郑光耀的话来说就是要注意各种配料的比例。

        首先是黑芝麻和糯米粉的比例，假如想喝芝麻味儿浓点的，就按照五比五的比例进行调配，假如想喝正常一点的，那就四比六。

        料配好后，还得跟水进行配比才行。

        大概的比例是三分料，七分水，这样的配比打出来的黑芝麻糊稍稍有些粘稠，倒进锅里不用怎么熬制就能成功。

        徐拙将配好的黑芝麻糊料倒进破壁机的料理杯中，然后再加入预备好的清水，先用筷子搅拌一下，让所有的料都浸入水中。

        这样做是防止有些干料漂浮在水上，搅拌之后会水的离心力会将这些干料甩在料理杯的杯壁上。

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