但是对于一个专业厨师来说，打鸡蛋还真有几点要注意。

        首先就是打鸡蛋的时候要加盐，这样炒出来的鸡蛋才有味儿，不过这个一般会做饭的人都知道，并不用特别强调。

        但是第二点，就有一部分人不知道了。

        那就是炒鸡蛋时候加点水，炒出来的鸡蛋会更嫩。

        假如觉得鸡蛋味儿太腥，也可以把水换成料酒，这样炒出来的鸡蛋就没有难闻的腥味了，吃起来也会更好吃。

        还有一点就是，鸡蛋要尽可能的打散。

        很多人打鸡蛋，都是把蛋黄搅散了就完事儿。

        其实那会儿蛋清还没搅散，还得继续搅拌才行。

        只有蛋清搅散了，炒出来的鸡蛋才更加松散好吃。

        这些，都是做西红柿炒鸡蛋的注意事项。

        不过光关注鸡蛋可不行，西红柿也很关键。

        内容未完，下一页继续阅读