蒜泥白肉是川菜，做法倒是不难。

        但是想要做得好吃，要求就比凉拌羊肉高的多了。

        蒜泥白肉要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香，热片冷吃。

        曾经风靡一时，在川菜中的地位一直比较靠前。

        徐拙虽然信心满满想要做这道菜。

        但是到底能不能做出来，他自己心里都没底。

        不过假如真的能做出来，那四方面馆可算是有真正意义上的硬菜了。

        店里没有生肉，徐拙骑车起菜市场买了一些回来。

        同时还买了一些凉拌菜的食材。

        比如黄瓜、变蛋、荆芥、豆角、豆皮、油皮等等，几乎把菜市场有的全都买了个遍。

        店里上不上不重要，主要是他想练练手。

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