这时候水绝对不能滚，水温控制在七十度左右，鸡肉才会水嫩不柴。

        他抽空调制白斩鸡的那个蘸酱，白斩鸡做起来不算特别难，只要控制好炖鸡的水温就行。但要好吃，这酱油比什么都重要。

        好的酱油咸鲜清淡，既能凸显鸡肉的鲜美，多汁，又带了几分咸鲜之中，带着一丝丝的甜味。

        秋湎湎掏出自己的小本子！开始翻了：“盐，味精，香油，还有姜末和…”

        半小时鸡汤分出两只，打包等会儿他要送到隔壁去。

        而白斩鸡也出锅，直接浸泡在冰水里，确保表皮脆爽。

        切了一只尝尝，“嗯。”他果然是个厨艺小天才，这白斩鸡表皮泛黄，被抹上一层薄薄的香油，香气扑鼻，又表皮脆口。鸡肉鲜嫩多汁，不柴不老，蘸上特质的酱油，鲜美无比。

        白斩鸡这鸡皮脆的，一口咬下去，还能有“嗝嚓”声，而鸡肉本身嫩中带着汁水。

        秋湎湎吃了自己那份的鸡腿，愉快的点点头，“好吃。”

        切了两只送到隔壁去，再拎上两锅鸡汤。

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